池田幸恵料理教室


千葉県館山市にある家庭料理教室
池田幸恵料理教室
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  講師紹介  
 


 
 

池田先生講師:池田幸恵
【いけだゆきえ】

美味しいものが短時間でできたらいいなと皆さん思うことでしょう。できれば、仕上がる頃には洗い物も終わっていたら…。

池田料理教室では調理だけではなく、段取り、調理、片付けと効率よくこなす方法もお教えしています。

加えて、スーパーでの材料選びや旬のモノ、そして、レシピのアレンジ方法や材料の使いまわし方…。あれもこれも、生徒さんに伝えたくて…授業中の私はとても早口と言われます。

1回のレッスンでは「あ、ついていけないかも…」と思うかもしれません。誰しも最初は初心者からはじまります。
一回で全てを聞き取れて、吸収できなくてもよいのです。今日のレッスンでわからなくても、少しずつわかっていけばよいと思います。

動作が遅い、段取りを考え付かない、包丁を持ったことがない…。どんな生徒さんでも、一年のレッスンで見違えるほど上達します。

もちろん、少しはできるわ!という方もレシピだけではなく五感を使ったポイントを体感することでぐんと仕上がりが変ります。自分では手に取ったことのない素材を使うようになったとも感想をいただきます。
食生活の幅も広がりますよ!

生徒さんがご自宅で一人でこなせるようになってほしい、 どんどん覚えてほしい、そんな思いで教えています。ぜひ一度のぞいてみてくださいね!

〜体験レッスンへいらっしゃる方へ〜
普段の授業を感じて頂き、検討していただくため、メニューがやさしい日も少し難しい日もあるかもしれません。全くの初めての方はとまどうかもしれません。
料理の段取りは回数を重ねて、少しずつコツがわかってくるものです。
毎回しっかりフォローしますのでご安心くださいね。

 
 


レッスン風景  レッスン風景

 
 

プロフィール
千葉県立栄養専門学院(現県立衛生短大)卒。
田村魚菜学園にて助手を務めた後、1969年に東京・東中野にて池田幸恵料理教室を開校。主体的に料理ができるようになることを目標に指導。 単にレシピに留まらず、素材の扱い方、特性に関する知識が豊富であり、率直で確かな助言は生徒の支持が高い。
教室で教える傍ら、家庭誌、漫画誌への取材協力、撮影など幅広く活躍。

主な執筆・制作協力など
・「美味しんぼ」(週刊ビッグコミックススピリッツ)
・「ヘルシーノート」(週刊新聞ファミリー"family"の料理コーナー)

〜 38年間ありがとうございました 〜
東京教室は2008年4月をもって、閉めさせていただくことになりました。
38年もの長い間、たくさんの人々に支えられ、生徒さんにも恵まれ楽しかったです。

4月以降は館山教室でジャム作り、干物作り、燻製ほか色々企画しますので皆さん参加してくださいな。

 
 
 
 
 

池田先生の印象は・・・

20代女性 基礎週1回コース 6ヶ月目
体験レッスンのときは、説明も作業もあっという間で呆然としていましたが、それでもここの味と手際のよさをマスターしたくて通い始めました。
3回目くらいでようやく先生の説明が全部聞き取れるようになりました。(笑)
運動部みたいな料理教室です。
ここは通っていれば、いつのまにか、自分で段取りを考えるようになり、身についているからすごいと思います。

20代女性 基礎週1回コース 3ヶ月目
とにかく元気な人!おちゃめなところもあり、可愛い人でもあり…。
先生からいろいろ聞いて、スーパーで材料をよく見極めるようになりました!

20代女性 基礎週1回コース 6ヶ月目
楽しくてパワフル。とても頼りになって会うと元気になれる。素敵な先生です。
生徒一人一人をしっかり見ていて、それぞれの個性にあわせた指導をしてくださいます。
幅広い年齢層の方が和気あいあいと楽しく授業を受けています。
習いはじめてから初めて挑戦したカルボナーラ。
美味しくて、嬉しくて先生に思わずメールで報告してしまいました!

30代女性 基礎月2回コース 6ヶ月目
とーっても明るくで楽しい先生です。
教えることが好きな先生だから色々なことを聞けてとっても為になります。
野菜の切り方などの基本から教えてくれたり、手抜きをしてよいポイントなど主婦にはとっても有り難い知恵を教えてくれて嬉しいです。

 
 
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